Menu
Marquette
Midi
Plat
20
Entrée / Plat ou Plat / Dessert
25
Entrée / Plat / Dessert
30
Menu enfant
12
Servi avec notre pain maison
Entrées
Poireaux vinaigrette à la moutarde Pommery
. . .
Escargots du Nord en croquille, ail fumé Potdevin Caronery
. . .
Œufs de poules des Flandres mimosa
Plats
Palette à la diable, pommes de terre grenailles et légumes du moment
. . .
Duo de poissons en tartare, pommes de terre grenailles et salade printanière
. . .
Asperges blanches, hollandaises à la chicorée et noisettes de Provence
Desserts
Assiette de fromages sélection MoF, confit de chicon
. . .
Riz de Camargue au lait / Financier aux amandes de Provence / Dame Blanche
Notre cuisine est entièrement faite maison à partir de produits bruts et frais.
Les viandes et la majorité de nos produits sont d’origine France.
Les viandes et la majorité de nos produits sont d’origine France.
Le formule midi change chaque semaine.
Soir
Mangette
Oeuf de basse cour flamande mimosa
3,5
Poireaux vinaigrette à la moutarde Pommery
6
Houmous de lentilles picardes aux noisettes de Provence
7
Escargots du nord en croquille, ail fumé Potdevin Caron
8
Sardines millésimées Jc David Boulogne-sur-Mer
8
Tarama d’oeufs de cabillaud fumé Jc David
9
Saint-Marcelin rôti à la vergeoise et aux herbes de Provence
10
Terrine maison, confit de chicon à la vergeoise
11
Jambon cru des Flandres et beurre AoP
12
Cecina de boeuf des Hauts-de-France et beurre AoP
14
Fumaisons Maison
Accompagnées de beurre AOP Charentes-Poitou et pain maison
Truite de l’Artois
10
Magret de canard IGP sud ouest
9
Filet mignon de cochon fermier
8
Plats
Saucisse purée, jus court
16
Cordon bleu, cantal, jambon des Flandres, purée de pdt, légumes de saison
17
Asperges vertes à la flamande, polenta crémeuse au cantal
17
Céleri fumé, mousseline à la noisette de Provence, praliné salé et condiment
pimenté maison Martin
pimenté maison Martin
20
Tartare de boeuf Aubrac au couteau, pdt mitraille confite à l’ail, salade printanière
21
Paleron de boeuf braisé façon carbonade, pomme de terre mitraille confite à l’ail,
légumes de saison
légumes de saison
22
Parmentier d’agneau, patate douce, curable aux herbes de Provence et salade
printanière
printanière
23
Andouillette 5A de Troyes, sauce moutarde à l’ancienne Pommery, pomme de terre
mitraille confite à l’ail, légumes de saison
mitraille confite à l’ail, légumes de saison
24
Filet de bar, vierge printanière, purée de pomme de terre, légumes de saison
26
Desserts
Assiette de fromages sélection AoP et confit de chicon
9
Riz au lait et caramel beurre salé
7
Financier aux amendes de Provence et caramel beurre salé
7
Crème glacée ou sorbet (vanille, chocolat, bière, pomme, citron) - 3 boules
8
Dame Blanche
9
Crème brûlée vanille
10
Baba au Saint-Germain, chantilly vanille
10
Profiteroles, choux craquelins, crème glacée vanille, sauce chocolat
11
Menu Enfants
Cordon bleu purée / saucisse et purée
Glace ou sorbet (1 boule) / Riz au lait
Glace ou sorbet (1 boule) / Riz au lait
12
Notre cuisine est entièrement faite maison (même le pain !) à partir de produits bruts et frais. Les viandes et la majorité de nos produits sont d’origine France.
Sommeliers
du Jeu
TOUS LES SOIRS & WEEKENDS
GAMES
How does it work?
Nos sommeliers du jeu viennent à ta table et rythment ta soirée
avec les jeux de société qu’ils te servent. Leur rôle est de cerner tes envies et t’expliquer les règles.
avec les jeux de société qu’ils te servent. Leur rôle est de cerner tes envies et t’expliquer les règles.
Boissons
Pressions
Toutes les bières sont brassées sur place avec passion.
BLONDE (4.3°)
Blonde (pale ale) légère, aux saveurs herbacées
et citronnées. Une bière de soif, parfaite pour se désaltérer.
et citronnées. Une bière de soif, parfaite pour se désaltérer.
3,5/4,5/6,5
TRIPLE (7.3°)
Triple ronde et gourmande pas trop alcoolisée,
pour vous donner envie d’en reprendre !
pour vous donner envie d’en reprendre !
4,5/5,5/8
IPA (5.5°)
Bière blonde passionnément houblonnée, aux saveurs
de fruits tropicaux et d’agrumes.
de fruits tropicaux et d’agrumes.
4,5/5,5/8
DOUBLE IPA (6.5°)
Entre douceur et amertume. Un beau bouquet houblonné
avec des notes d’agrumes et de fruits tropicaux.
avec des notes d’agrumes et de fruits tropicaux.
4,5/5,5/8
BLANCHE (5.6°)
Des notes de fruits blancs et un final légèrement poivré
dans une bière incarnant la douceur.
dans une bière incarnant la douceur.
4,5/5,5/8
ROUGE (5°)
Une bière rouge, aux cerises naturelles.
Une touche acidulée dans une blonde équilibrée.
Une touche acidulée dans une blonde équilibrée.
4,5/5,5/8
SAISON (5.8°)
Une belle bière ronde et équilibrée,
subtilement épicée et fruitée.
subtilement épicée et fruitée.
4,5/5,5/8
STOUT (5.6°)
Bière noire, traditionnelle des pays anglo-saxons,
au nez de café torréfié et de chocolat.
au nez de café torréfié et de chocolat.
4,5/5,5/8
CIDRE (5°)
Cidre naturel confectionné par Mauret
avec des pommes picardes et normandes
avec des pommes picardes et normandes
4/5/7
Bières
Bouteilles
BAPTIST BANCHE
Brasserie Van Steenberge (Belgique)
7
PICO BELLO sans alcool
Brussels Beer Project (Belgique)
7
Vins
Blancs
CÔTE DU RHÔNE
Vaucluse
Bastide Saint Dominique
6,5/25
HERBES DOUCES
Loire
Herbier du vin
7/28
VOILÀ LE MUSCADET
Loire
Dominique Jousset
30
POUILLY FUMÉ
Loire
Cuvée M. Michot
38
RAIPOUMPOU
Savoie
Adrien Berlioz
56
LA GRANDE CHÂTELAINE
Bourgogne
Emmanuel Giboulot
72
Rouges
LE BEAU VIN
Tarn
Château Bouissel
6,5/25
TIRE VIN VITE
Bordeaux
Château Tire Pé
7/28
VENDEMIA 2022
Tarn
Domaine de Brin
38
MAS LASTA 2021
Terasses du Larzac
AL. Sicard
48
SECRETS DE PIGNAN 2020
Tarn
Bastide St Dominique
90
GEVREY-CHAMBERTIN 2021
Bourgogne
Philippe Pacalet
130
Rosés
CENTIFOLIA
Vallée du Rhône
Bastide Saint Dominique
6,5/25
Bulles
PROSECCO
Treviso Bedin Spumante
7/30
BUBULLE
Loire
Domaine Jousset
42
CHAMPAGNE
GH. MUMM Cordon Rouge
70
Softs
FRITZ
Cola/Cola zéro
4,5
GINGER BEER
5
KOMBUCHA
5,5
JUS DE FRUITS
(pomme /orange /tomate/raisin)
4
LIMONADES MAISON
(citron et orange)
4
THÉ GLACÉ MAISON
3,5
CITRONADE MAISON
3
SIROPS + DIABOLOS
3/3,5
EAUX
Eau microfiltrée plate 75cl
3
Eau microfiltrée gazeuse 75cl
3
Villers pétillante 20cl
4
Villers plate 1L
7
Villers pétillante 1L
7
Boissons chaudes
THÉS ET INFUSIONS
4,7
Thé vert / agrumes
Thé blanc / framboise
Thé noir / Earl grey
Infusion
CAFÉS
Expresso
2,3
Allongé
2,5
Double expresso
3,2
Cappuccino
4
Chocolat chaud
4,5
Chaï Latte
5
Irish Coffee (+0,50 avec lait VG)
9
Cocktails
(Disponibles à partir de 15h00)
TOUTE UNE MONTAGNE
Gin Acmé / Génépi / Sirop de miel / Citron jaune / Blanc d’œuf
11
COCO CALINE
Rhum Havana 3A / Citron vert / Sirop coco torréfiée / Foam coco
11
POMME DES BOIS
Citron jaune / Cidre / Angostura bitter / Bitter cannelle / Sirop canelle
11
ALERTE ROUGE
Altos blanco tequila / Cointreau Sirop hibiscus / Citron vert
11
VIEUX JEU
Cognac / Bitter cannelle / Bitter orange / Sirop cannelle
12
CRÈME DE CAFÉ
Absolut vodka infusée tonka / Baileys maison / Expresso
11
MULES
(Moscow, Jamaican, Mexican, French)
10
CINZANO SPRITZ
9
Mocktails
(Disponibles à partir de 15h00)
L’ÉPICURIEUX
Sirop d’hibiscus et épices / Citron jaune / Ginger beer
7
FEU VERT
Ceder’s Crisp NA / Citron jaune Sirop d’orgeat / Foam thé matcha
9
Gin Tonic
(Disponibles à partir de 15h00)
BEEFEATER LONDON DRY
8,5
ACMÉ
10
MALFY
10
MONKEY 47
11
Spiritueux
Cognac Martell
12
Calvados Du Breuil
9
Armagnac Armin 2A
11
Absinthe Pernod
10
Genièvre de Houle
9
Elixir de bière
10
LIQUEURS
Limoncello maison
6,5
Baileys maison
6,5
Ricard
3,5
Get 27
6,5
Amaretto
6,5
Campari
6
Week-end
Mangette
Oeuf de basse cour flamande mimosa
3,5
Poireaux vinaigrette à la moutarde Pommery
6
Houmous de lentilles picardes aux noisettes de Provence
7
Escargots du nord en coquille, ail fumé Potdevin Caron
8
Sardines millésimées Jc David Boulogne-sur-Mer
8
Tarama d’oeufs de cabillaud fumé Jc David
9
Saint-Marcelin rôti à la vergeoise et aux herbes de Provence
10
Terrine maison, confit de chicon à la vergeoise
11
Jambon cru des Flandres et beurre AOP
12
Cecina de boeuf des Hauts-de-France et beurre AOP
14
Fumaisons Maison
Accompagnées de beurre AOP Charentes-Poitou et pain maison
Truite de l’Artois
10
Magret de canard IGP sud ouest
9
Filet mignon de cochon fermier
8
Desserts
Assiette de fromages sélection AoP et confit de chicon
9
Crème brûlée vanille
10
Profiteroles, choux craquelins, crème glacée vanille, sauce
11
Crème glacée ou sorbet (vanille, chocolat, bière, pomme,
citron)
citron)
8
Sommeliers
du Jeu
TOUS LES SOIRS & WEEKENDS
Menu
Plat
20
Entrée / Plat ou Plat / Dessert
25
Entrée / Plat / Dessert
30
Entrées
Oeufs de poule des Flandres mimosa, caviar de truite bretonne
. . .
Poireau vinaigrette et tarama de cabillaud fumé Jc David
. . .
Terrine maison et confit de chicon
Plats
Asperges à la flamande, polenta crémeuse au cantal
. . .
Paleron de boeuf braisé façon carbonade, pdt mitraille confites à l’ail, légumes de saison
. . .
Filet de bar, vierge printanière, purée de pommes de terre, légumes de saison
Desserts
Assiette de fromages sélection AOP et confit de chicon
. . .
Financier aux amandes de Provence, chantilly vanille
. . .
Riz au lait et caramel beurre salé
. . .
Dame Blanche
Menu Enfants
Saucisse purée / Demi filet de bar purée
Riz au lait / Glace / Sorbet (1 boule au choix)
Riz au lait / Glace / Sorbet (1 boule au choix)
12
Notre cuisine est entièrement faite maison (même le pain !) à partir de produits bruts et frais. Les viandes et la majorité de nos produits sont d’origine France.